Pengendalian Suhu dan Kelembapan pada Mesin Pengering Biji Kopi Berbasis Mikrokontroler

Proses pengeringan biji kopi merupakan salah satu langkah dalam pengolahan yang bertujuan untuk menurunkan kadar air dan mencegah kerusakan biji kopi. Standar mutu menyatakan bahwa kadar air biji kopi maksimal 12,5%. Musim hujan dan musim kemarau adalah dua musim di Indonesia, namun perubahan iklim menyebabkan ketidakpastian dalam pola cuaca. Petani kopi bergantung pada sinar matahari sebagai sumber panas untuk pengeringan biji kopi, yang hanya tersedia selama musim panas. Kondisi pengeringan yang tidak tepat dapat menyebabkan penurunan mutu biji kopi dan berpotensi menyebabkan pertumbuhan jamur, mengakibatkan kerugian bagi petani. Oleh karena itu, dibutuhkan sebuah mesin pengering yang dapat beroperasi tanpa tergantung pada sinar matahari, sehingga pengeringan dapat dilakukan baik pada musim hujan maupun musim panas. Mesin ini menggunakan mikrokontroler Arduino Mega 2560 sebagai otak sistem, memungkinkan pengontrolan otomatis yang efisien. Sensor DHT22 digunakan untuk memonitor kondisi ruang pengeringan dengan tingkat akurasi di atas 97%. Sistem juga menerapkan metode Fuzzy Logic untuk pengendalian suhu dan kelembaban, yang terbukti berhasil menyesuaikan dan mempertahankan kelembaban pada setpoint yang diinginkan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa proses pengeringan biji kopi dapat berlangsung dengan optimal dan konsisten.