Rancang Bangun Kendali Mesin Roasting Kopi 3 Kg dengan Menggunakan Software Artisan sebagai User Interface

Industri kopi terus berkembang dengan meningkatnya permintaan terhadap kopi berkualitas tinggi. Namun, proses roasting konvensional sering kali menghadapi kendala seperti inkonsistensi suhu dan kontrol manual parameter yang memengaruhi kualitas hasil. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan sistem kontrol otomatis berbasis perangkat lunak Artisan pada mesin roasting Rotary drum kopi berkapasitas 3 kilogram. Metodologi penelitian mencakup pengintegrasian subsistem mekanik, elektrik, dan kontrol menggunakan pendekatan VDI 2206. Sistem kontrol dirancang menggunakan protokol komunikasi Modbus RTU yang memungkinkan integrasi antara perangkat keras seperti Arduino Mega dan perangkat lunak Artisan. Pengendalian parameter seperti suhu dan aliran udara dilakukan secara adaptif melalui mekanisme PID untuk mencapai hasil roasting yang konsisten dan berkualitas. Hasil penelitian diharapkan mampu menunjukkan peningkatan efisiensi proses roasting serta konsistensi kualitas kopi. Sistem ini diharapkan dapat mendukung pelaku usaha kecil dan menengah dalam meningkatkan daya saing produk kopi lokal di pasar global.