Perancangan Mesin Pencuci Biji Kopi Tipe Horizontal untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM dengan Kapasitas 200Kg/Jam

Proses pencucian lendir biji kopi dengan metode basah yang dilakukan oleh UMKM umumnya masih banyak yang menggunakan cara tradisional. Cara ini biasanya membutuhkan banyak tenaga pekerja dan waktu yang relatif lama untuk mencuci lendir biji kopi. Maka dari itu, penulis tertarik untuk merancang sebuah mesin pencuci lendir biji kopi dengan kapasitas 200kg. Rancangan mesin ini disusun dengan metode VDI 2222 yang terdiri dari empat tahap, yaitu merencana, mengonsep, merancang, dan penyelesaian. Rancangan mesin pencuci lendir biji kopi yang dihasilkan dapat memenuhi spesifikasi yang telah ditetapkan. Pada mesin ini terdapat beberapa komponen yang bersentuhan langsung dengan biji kopi, yaitu bak pencuci, poros, dan pencuci. Ketiga komponen tersebut harus terbuat dari material stainless steel yang aman untuk makanan. Rancangan mesin menggunakan mekanisme pengaduk yang difungsikan untuk memutar biji kopi dan membersihkan lendir yang melekat. Penggerak utama menggunakan motor yang ditransmisikan oleh sistem transmisi menuju gearbox yang akan mengurangi kecepatan putaran sehingga sesuai dengan spesifikasi yang dibutuhkan. Hasil rancangan dilengkapi dengan dokumentasi 3D modelling, draft, gambar susunan, gambar bagian, serta validasi kekuatan konstruksi kritis secara manual dan simulasi pada software Solidworks 2016 dengan perkiraan harga yang sesuai dan ditujukan kepada pelaku UMKM.